— Обращайте внимание на место продажи. Торговая точка не должна находиться в непосредственной близости к проезжей части. Наличие навеса и стеллажей обязательно. Продавец должен иметь опрятный вид и спецодежду.
— Не покупайте арбузы и дыни с надрезами и не просите продавца сделать надрез для определения спелости. Плоды могут быть разрезаны лишь в условиях «холодного цеха» и только при наличии условий для санитарной обработки ножа и поверхности самого плода. Как правило, это магазины с кулинарным производством. После части плодов должны быть помещены в герметичную упаковку. На этикетке при этом указывается время упаковки, срок годности и условия хранения.
— Не забывайте перед употреблением промыть водой арбуз или дыню. Поверхность плодов населена микроорганизмами. При разрезании они попадают в мякоть и размножаются. Употребление такого продукта опасно: это может привести к кишечной инфекции.
— Если после разреза обнаружится, что купленный вами плод имеет кислый запах, есть его ни в коем случае нельзя.
— Лучше выбирать такой плод, какой можно съесть, не оставляя до следующего дня. Если все-таки арбуз или дыня остались, закройте срез пищевой пленкой и разместите в холодильнике таким образом, чтобы исключить контакт с сырыми, не подвергшимся термической обработке продуктами (яйцом, мясом, птицей).
